茶，是最具东方气质的礼品。既有文化，又健康实用，不分季节、不挑人群。近年来，越来越多懂茶的人在送礼时不再选择新茶，而是转向“年份老茶”。为什么老茶更适合作为礼物？

首先，普洱生茶有“后发酵”特性。在自然干仓中，温度控制在20～26℃、湿度保持在60%～70%，茶叶中的微生物和酶会缓慢作用，持续分解茶多酚、咖啡碱等成分，让苦涩减轻，甜度和厚度逐年上升。这就是老茶能够“越放越好喝”的核心科学基础。

其次，老茶的风味变化层次丰富。新茶入口刺激性强，香气高扬；而陈放10年、20年以上的老茶，汤色透亮，入口柔和顺滑，香气从花香逐渐过渡为蜜香、木香，再到陈香甚至药香，回甘悠长。在茶圈里，10年以上可称为老茶，20年以上则有资格被称为“古董茶”，适饮，更适宜收藏。

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再看送礼场景。送新茶讲“鲜”，但季节性强；而老茶所代表的是时间沉淀，是越陈越香，越放越好喝，更符合中国人含蓄表达情谊的方式。把老茶送给长辈、客户或重要朋友，体面又分对方心中分量。

当然，老茶也要挑得对。判断是否值得送礼，可以从四个方面去考虑，比如优质山头的原料、制作规范的工艺、表现优异的茶汤滋味以及良好的仓储条件。

以富兴时代二十年的生普为例，从零几年的云南古树茶青开始自然陈化，历经二十载的陈化、滋味转化，茶汤入口微苦化甘，陈香、药香和樟香交替显现，两颊生津，二十余泡后仍显蜜甜，叶底肥嫩有弹性，可见茶底之优秀。这类茶品的香气干净、汤感醇厚、滋味层次丰富，非常适合在商务、节庆、拜访场合作为礼茶。

送新茶，送的是“一时赏味”；送老茶，送的是“岁月厚度”。送上一份年份老茶，比任何言语都懂得表达心意。

发布于：广东省